菜谱简介
制作方法
【菜名】腌山药
【特点】香、脆可口。
【原料】山药，5000克；大料，25克；花椒，10克；盐，500克；酱油，1000克；水，500克；
将山药洗净放入坛中用盐腌渍，并将花椒、大料用纱布包好放在山药中间。一个月后取出，切成树心花，再放入干净坛中注入酱油和冷开水，泡制2天即可食用。
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