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词条 薏仁寒天冻
释义

材料:

A.薏仁50公克,水200㏄,B.洋菜15公克,水800㏄,A.细砂糖30公克,B.蜂蜜适量,熟黄豆粉适量

做法:

1.薏仁洗净后浸泡于冷水中约6∼8小时,捞出沥干水分,备用。

2.取作法1薏仁倒入材料A中的水,一起放入电锅中蒸熟,备用。

3.寒天洗净后倒入材料B的水,煮至滚沸后改小火煮至洋菜融匀,加入细砂糖拌匀成冻汁,备用。

4.取一模型,倒入少许冻汁后撒上作法2薏仁,再倒入剩余的冻汁,静置至冷却后放入冰箱冷藏至凝结成冻。

5.取出已结冻的作法4,切块后搭配黄豆粉并淋上蜂蜜食用即可。

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更新时间:2025/3/1 13:06:23