材料

主料：田螺肉150克,莴笋150克。

调料：高汤,盐,鸡精,胡椒粉,糖,菜油各适量。

制作

1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。

2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可。

制作要诀

洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净。