粥方组成：苋菜、大米各100克，食盐适量。

煮制方法：将苋菜择净，切细备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待粥熟时调入苋菜、食盐，煮至粥熟即成，每日1剂，连续3-5天。

功 效：清热解毒，利湿通便。

适 应 症：适用于湿热泄泻，赤白痢疾，小便不利，或虚人、老年人大便涩滞，肠燥便秘。

粥义解说：苋菜，又名青香苋，为苋科植物苋的茎叶，全国各地均有栽培。

中医认为，苋菜性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有清热解毒，利湿通淋，通利大便之功，本品既可清热解毒，治疗湿热泄泻，赤白痢疾，又可通利大便，治疗大便秘结。《本草纲目》言其"治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐淤血"。《本草图经》言"紫苋：主气痢；赤苋：主血痢"。由此可知，苋菜治疗赤白痢疾，湿热泄泻等，其效甚佳。夏季，是多种肠道传染病的好发时节，常吃苋菜，或用其煮粥服食，可有效地预防肠道传染病的发生。

注意事项：脾弱便溏者慎用。