基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 鸳鸯豆腐

【所属菜系】 全部

【口味特点】 菜样漂亮，滋味鲜香。

制作原料

主料：豆腐半块，猪肉馅、大白菜叶、海米各少许。佐料：花椒面、盐、酱油、味素、葱、姜末、淀粉各少许。

制作过程

(1)将豆腐加入盐、花椒面、海米、酱油、葱、姜末、味素拌成馅，白菜叶用开水烫一下放在凉水中冷却，然后用半片白菜叶卷上豆腐馅，另一半卷肉馅，摆在盘内，上屉蒸熟；

(2)锅内放一勺汤、少许盐，用淀粉勾浇在蒸熟的卷子上即成。