芙蓉切蟹食材
芙蓉切蟹做法
切蟹6块、鸡蛋2个、葱1根、姜3片、盐1/2 小勺、料酒2小勺、生抽1小勺、糖1小勺、水适量
1、切蟹洗净、裹上淀粉，葱切段，姜切片备用。2、将蟹块放入逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用。
3、锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒，放入适量水焖烧5分钟。
4、将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅。
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