材料:

做法:

材料:

鲜竹沥200克，猪肺1具，料酒15克，姜10克，葱20克，盐3克，味精3克。

做法:

1．将猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。

2．将鲜竹沥、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

3．猪肺可用猪胰代替，同样具有润肺止咳的作用。同“鲜竹沥炖冰糖”。