猪肉茄子炖粉条

制作过程

猪肉茄子炖粉条

食材明细

茄子 2根

猪肉 120g

粉条 80g

葱

姜

蒜

花生油

料酒

生抽

老抽

盐

鸡精

制作过程

1.茄子洗净，猪肉取出化冻。

2.茄子切长条。

3.猪肉切薄片。

4.裹淀粉备用。

5.粉条取出需要的量。

6.过热水淖3分钟。

7.捞出备用。

8.锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。

9.加入料酒、生抽、老抽搅拌。

10.倒入茄子翻炒。

11.加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。

12.汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。

13.装入盘中即可。