| 词条 | 洋葱味噌汤 |
| 释义 | § 简介 口味：香 难度：配菜(中级) 洋葱味噌汤 时间：30-45分钟 分类：煲汤 老少皆宜 主料：橄榄油2汤匙 鲜香菇2朵 切碎洋葱170克 鸡腿一只 大蒜3瓣 压碎生姜末1汤匙 老豆腐170克 酱油1汤匙 雪利酒1汤匙 水1.1公升 切碎胡萝卜460克 切碎冷冻菠菜280克 味噌汤酱4汤匙 现磨黑胡椒适量 § 做法 1、取一个大炒锅，放入油，加热。下洋葱，炒到洋葱变软，呈棕黄色。加大蒜和生姜，炒直到香味出来，约1至2分钟。加豆腐，炒匀，煎至浅黄色，约5分钟 2、加入酱油，翻炒，让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后，加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。 3、从锅里舀些汤到豆酱碗里，将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟，偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可 § 健康小贴士 味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。 |
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