此粥具有活血止痛，润肠通便的作用。适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化、冠心病。

基本介绍

食谱营养

食谱相克

当归粥所含营养素

基本介绍

工艺：煮 口味：甜味

主料：当归(20克) 粳米(55克) 枣（鲜）(20克)

调料：白砂糖(10克)

类别：快餐/主食 活血化瘀调理 便秘调理

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制作工艺

1. 将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次，每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。

2. 红枣浸泡洗净。

3. 粳米淘洗干净。

4. 将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

枣（鲜）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

枣（鲜）：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

当归粥所含营养素

热量 (253.05千卡) ·蛋白质 (4.46克) ·脂肪 (0.39克) ·碳水化合物 (58.33克) ·膳食纤维 (0.71克) ·维生素A (8.00微克) ·胡萝卜素 (48.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黄素 (0.06毫克) ·尼克酸 (0.90毫克) ·维生素C (48.60毫克) ·维生素E (0.71毫克) ·钙 (12.45毫克) ·磷 (71.95毫克) ·钾 (128.85毫克) ·钠 (1.60毫克) ·镁 (24.00毫克) ·铁 (0.96毫克) ·锌 (1.11毫克) ·硒 (1.54微克) ·铜 (0.12毫克) ·锰 (18.77毫克)