§ 原料
调味料：料酒，酱油，鸡精，盐各少许，香油适量。
§ 制法
（1）瘦肉切细丝，姜去皮洗净，切细丝后泡凉水拨去辣味，捞出沥干。
（2）热油锅爆香葱末，下肉丝炒至变色，倒入调味料炒匀，再放入姜丝炒至入味，淋上香油即可。
特点
鲜姜清脆可口，不仅能调味，也可直接食用。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。