蛋白质有自剪接现象，蛋白质自剪接是前体蛋白中间的某些区域被切除，剩余部分以肽键重新连接起来，这样便产生了1个蛋白质分子。以肽键连接起来形成有功能的成熟蛋白部分称为蛋白质外显子，被切除的部分称为蛋白质内含子。