博物馆简介

鸡的神话意义

博物馆简介

固始县“中国鸡文化博物馆”，是全国第一家鸡文化博物馆，“中国鸡博物馆”内，陈列着土鸡的起源、饲养、制作和加工等多种珍贵的历史资料。总结和传播各种鸡文化现象，弘扬中华传统文化、加强非物质文化遗产保护具有重要的意义。有鉴于此，信阳市三高公司在固始鸡生态养殖园内辟建了中国鸡文化博物馆。博物馆分3个展厅，通过展板、文物、标本、实物、书画作品等形式，展示了家鸡的品种形成，养鸡业的发展变迁历史、发展趋势，世界主要鸡种的分布、我国鸡种分布以及主要鸡种的外观特点、性状性能，与鸡有关的各种文化现象，包括文学、书画、各类工艺品、以及饮食文化等，固始鸡选育与产业化开发的历程、成效。

“固始鸡”是中国著名的地方鸡种，属于杂食家养鸟。以河南省信阳市固始县为中心，在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而自然形成。纯种的固始土鸡腿细、体大、肉质紧、产蛋多，蛋黄呈红颜色，蛋白质含量高，3年以上的母鸡营养十分丰富。中医药大典记载：老母鸡汤是补肺阴虚的上等佳品。固始土鸡在得天独厚的地理环境和气候条件下生长，在自然界中觅得活食，增加了体内的矿物质和微量元素，因此具有很高的营养价值。

鸡的神话意义

鸡的神圣意义在中国创日神话中，鸡有幸充当创日第一日所造之物。“《太平御览》卷三十引《谈薮》注云：一说，天地初开，以一日作鸡，七日做人。”鸡成为创日神话第一日所造之物，与鸡的神圣意义有关。叶舒宪先生在其《原型数字“七”之谜》中有过一段描写鸡的话，人日创日神话中第一日所造之鸡，表面看是一种动物，在神话思维中却是某一特定的空间方位——东方的象征。神话学家们认为，创日神话表达的从混沌到有序，从黑暗到光明的主题，是以初民日常经验中的东方日出，白昼取代黑夜的自然现象为蓝本。

法国人的鸡文化

在法国住过的人都知道，号称“公鸡之国”的法兰西，鸡并非“贵族”，鸡肉差不多是肉类中最便宜的一种。但有趣的是，在不少法国传统家庭，尤其在乡村的大家庭里，吃鸡是件郑重其事的事，不但要特意放在周末吃，而且最好全家一起吃。 其中的原因要追溯到16世纪赫赫有名的法国国王亨利四世。他原本是法国南部一个又小又穷的邦国君主，上任时法国还是一个烂摊子，百姓终年劳作，却连最便宜的鸡肉也吃不起。亨利四世发誓“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”。经过多年改革，法国经济好转，普通人的生活真的比以前改善了很多，平时基本能吃到鸡肉了。从那时起，法国人开始把吃鸡的周末当作过节一样。

为纪念亨利四世，现在许多法国南方城市还在出售一种叫“亨利四世”的彩色水果糖，不少传统家庭仍恪守周末吃鸡的传统，“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”的名言也写进小学课本，一代代传承下来。