主料
调料
类别
口味
食物做法
莴笋 500克
芝麻 50克 胡麻油 5克 盐 3克 味精 2克 姜 5克 大蒜 5克 各适量
私家菜 清热去火调理 利尿调理 健脾开胃调理 便秘调理 老人食谱
麻香，脆嫩。
1.把莴笋去皮，洗净切成片，用开水烫至断生，捞出，用凉开水投凉，控净水待用；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；芝麻炒熟备用。
2.把投凉的笋片放入碗内，再加入花椒油、精盐、味精、姜末、蒜末、熟芝麻拌匀即成食用。
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