主料：菠菜、熟芝麻、蛋黄3、香油、盐

做法：

1、菠菜开水焯熟，放入凉开水中（保持绿色)，沥干水分待用。

2、锅中放油，蛋黄吊成蛋皮，切丝。

3、把菠菜、蛋皮丝拌匀，放盐、香油。洒上芝麻。