原料

做法

小帖士

原料

阿胶、黄酒、核桃仁、芝麻、冰糖。

做法

1先取四块阿胶，把它们敲碎。

2、把阿胶放到一个耐热容器里，半盒阿胶放了1/4瓶黄酒；

3、这样泡1-2天，把阿胶泡得稍有点软就可以。

4、把装阿胶的容器放到蒸锅上，可以加少量水，没过阿胶即可。可以盖盖开中火蒸了；

5、利用这个时间把核桃仁放到干净的锅中炒熟；

6、炒好的核桃仁切成小块；

7、再把芝麻炒香；

8、一个小时左右，打开锅盖，用筷子搅一搅阿胶，看看是不是已经化了能轻松地搅动了。如果没有再继续蒸半小时，再搅搅试试；如果可以了就放入核桃和芝麻；

9、把核桃和芝麻搅匀，再根据自己口味加入适量冰糖。然后再蒸二十分钟即可；

10、放入有盖容器中，晾凉后，入冰箱保存。

11、一天之后就凝固了；

12、看用勺子挖过的切面，能感觉到已经凝固了；

13、挖出两勺，用开水冲泡，阿胶化了搅匀就可以喝了；

小帖士

阿胶芝麻糊，滋阴补血，有助于排除毒素。此糊最好在冬至前后每天早晚空腹服用1匙，连续服用半月以上。