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词条 蒸鳕鱼
释义

用料

鳕鱼 200g

方火腿 150g

干香菇 6朵

青笋 50g

料酒 1茶匙(5ml)

水淀粉 2茶匙(10ml)

白砂糖 1茶匙(5g)

芝麻香油 1茶匙(5ml)

盐 1茶匙(5g)

白胡椒粉 1茶匙(5g)

油 2茶匙(10ml)

高汤 80ml

做法

1鳕鱼洗净,切成4cm长、2cm宽、0.5cm厚的片,加入料酒、盐和白胡椒粉(各1/2茶匙),腌制10分钟。

2干香菇泡软去蒂,从中间切开。

3火腿切成与鳕鱼大小一样的片。青笋去皮洗净,切成圆片。

4取一个适用于微波炉的带盖容器,盘底涂油,依次将鳕鱼片、火腿片、香菇片和青笋片叠放在盘中,排成两排,盖上盖子,放入美的微波炉中,以900瓦火力(高火)加热4分钟取出。

5将水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高汤、剩余的盐和白胡椒粉倒入一个大碗中搅拌均匀,放入美的微波炉中,以100%火力(高火)加热1分钟,取出淋在蒸好的鱼片上即可。

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更新时间:2024/12/23 22:30:16