词条 | 折折蛋 |
释义 | 折折蛋,是将鸡蛋煎好并在锅内用锅铲压碎,再将煎好的鸡素子放入锅内混炒,起时加入葱花、胡椒面后食用,它比单独吃煎鸡蛋或鸡素子的味道更好更鲜。据说,这种吃法是卖鸡素子的老板,在吃煎鸡蛋时,不小心将鸡素子掉入了锅里,就将错就错地同炒,起锅时顺手又加入葱花、胡椒面,自已吃了觉得味道还不错。就试着做来卖,不想吃的人吃后都说好。有人吃了问老板这叫什么,老板随口答到叫折折蛋。于是,传开了,倒真成了名。 |
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