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词条 张泽羊肉
释义

元朝至正年间,即公元1341--1368年,元始祖忽必烈部下名将沙栓,任苏、松、嘉地区最高行政长官(官至达鲁花赤衔,现葬松江清真寺),驻军松江府府南地区,此人系蒙古族,喜食羊肉,为此在松南地区养殖了大量的山羊,供其及蒙古兵食用。此羊肉食时少膻,肥鲜、肉嫩、起到了防寒、补肾、强身的作用。因此流传至今,形成了上海地区远近闻名的张泽山羊肉

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更新时间:2024/12/23 14:24:08