张金泽先生，男，1957年出生，教授级高级工程师，现任中国食品发酵工业研究院副院长。1982年毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)食品工程专业获学士学位。1985年到1986年于北京轻工业学院（现北京工商大学）进修外语，1987年-1988年得到联合国开发署(UNDP)的支助，到意大利米兰大学食品科学与微生物系进修食品加工技术。

从大学毕业后到中国食品发酵工业研究院参加工作至今，主要从事食品发酵工程技术的研究与开发。参加国家"六五"攻关项目《低酸性食品杀菌工艺条件的研究》，国家"七五"攻关项目《食品无菌大包装工艺和设备的研究》，负责主持国家经贸委科技创新项目《食品安全技术-HACCP体系的研究》，负责主持科技部科技基础性工作和社会公益研究面上项目《食品无菌包装系统安全评估体系的研究》、科技部科研院所专项基金项目《热带果品全果利用、无渣排放关键技术开发》等多项国家级项目，2000年开始负责主持国家发改委科技项目《双歧因子-水苏糖的生产试验》的产业化工作。2007年，申报的《高纯水苏糖生物提取与工业色谱分离技术研究》项目被列入国家高技术研究发展计划(863计划)项目。

参加工作以来，曾为全国30多家罐头厂、20多家食品饮料厂提供技术咨询、技术转让和技术服务。通过成果转化生产的天然双歧因子-水苏糖产品已在全国多家企业如北京盛唐本草科技有限公司、广东太阳神生物技术有限公司、大连龙脉生物科技有限公司、北京东方红航天生物技术有限公司等企业应用。《山楂降脂饮料》、《食品无菌包装工艺和设备的研究》等三个项目荣获轻工业部科技进步三等奖。现兼任北京食品学会副理事长、中国饮料工业协会常务理事、中国饮料工业协会技术委员会副主任委员、中国食品科学技术学会儿童食品分会副理事长等职务。2003年成为中国食品发酵工业研究院硕士研究生指导老师，在《食品与发酵工业》等国内可读性期刊和各种食品科学技术学术研讨会上发表学术论文20多篇，在食品科学与工程学术领导有一定的影响力。