张伯色（1920—1995），广东省普宁市燎原镇泥沟乡（泥沟村）人。系普宁市名中医。

悬壶六十载，在诊治急性肾盂炎、肾盂肾炎、传染性肺炎、胆道蛔虫、心悸不寝、冠心病等疾病上积累了丰富的临床经验。

1980年5月，获普宁县革委会授予的“普宁县名老中医”称号。