词条 | 炸芒果汤圆 |
释义 | 材料:芒果 1个,汤圆粉(或糯米粉) 80g,鸡蛋 1枚,面包糠 3汤匙(45g),绵白糖 1汤匙(15g),油 200ml。 做法:1.向汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。 2.把芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。 3.将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取一块切好的4.芒果放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将芒果块完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。 5.将包好的汤圆沾上鸡蛋液,再在面包糠中滚一下,使表面均匀地裹上面包糠。 6.中火加热炸锅中的油至五成热,放入裹好蛋液和面包糠的汤圆,炸至汤圆浮起,表面变成金黄色时捞出。放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。 |
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