类别：家常菜 面点适用：早餐
主料： 面粉300克（大约有电饭锅赠的量米杯一杯
辅料：红糖100克 白糖少许.鸡蛋4个(新鲜) 红枣牛奶100克 果脯50克 黄油50克
调料：3克 生抽5克 料酒5克 葱末5克 姜末2 克 花椒水25克 鸡粉3克
1、面粉筛一下能更细，不筛也可以了。
2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里。
3、蛋清里放少许白糖打发，打到蛋白结实能立住一根筷子，或是倒置不往下流为宜。
4、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。
5、红糖放入蛋黄中，还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌 。
6、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。不要向一个方向搅，免得起筋。上下慢慢搅，就像捞一样 。
7、把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 ，可以先放一部分，上下捞匀，再倒入另一份，再捞匀。
8、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，没有就用花生油，把面糊倒进去 ，摇匀.。
9、盖上盖子，按下快煮，,过二十分钟再按一次加热，然后用牙签或是筷子插下蛋糕，如果取出是干的就说明好了。
1、 红糖不是太甜,而且红糖有排毒暖身的作用；
2、打鸡蛋的碗要干爽，不要有水；
3、蛋白打的越好，出来的蛋糕越松软；
4、如果用智能电饭煲，中途不会跳起。如果是一般的锅，可能要跳起来几次。
很省事很有营养的，没放泡达粉之类的添加剂，对人体还是蛮有好处地。