基本资料

制作方法

制作提示

制作特色

基本资料

类别：家常菜 面点适用：早餐

主料： 面粉300克（大约有电饭锅赠的量米杯一杯

辅料：红糖100克 白糖少许.鸡蛋4个(新鲜) 红枣牛奶100克 果脯50克 黄油50克

调料：3克　生抽5克　料酒5克 葱末5克　姜末2 克　花椒水25克　鸡粉3克

制作方法

1、面粉筛一下能更细，不筛也可以了。

2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里。

3、蛋清里放少许白糖打发，打到蛋白结实能立住一根筷子，或是倒置不往下流为宜。

4、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。

5、红糖放入蛋黄中，还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌 。

6、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。不要向一个方向搅，免得起筋。上下慢慢搅，就像捞一样 。

7、把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 ，可以先放一部分，上下捞匀，再倒入另一份，再捞匀。

8、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，没有就用花生油，把面糊倒进去 ，摇匀.。

9、盖上盖子，按下快煮，,过二十分钟再按一次加热，然后用牙签或是筷子插下蛋糕，如果取出是干的就说明好了。

制作提示

1、 红糖不是太甜,而且红糖有排毒暖身的作用；

2、打鸡蛋的碗要干爽，不要有水；

3、蛋白打的越好，出来的蛋糕越松软；

4、如果用智能电饭煲，中途不会跳起。如果是一般的锅，可能要跳起来几次。

制作特色

很省事很有营养的，没放泡达粉之类的添加剂，对人体还是蛮有好处地。