原料:
配料:
制法:
猪排4~5块,姜蓉2汤匙,蒜蓉l粒
葱粒、红椒圈各少许,生油3汤匙,糖l茶匙,生粉l/2茶匙,水3汤匙,盐、麻油、胡椒粉各少许
1、猪排洗净,抹干,用刀背略拍松,放入蒜蓉和调味料拌匀,腌45~60分钟,备用。
2、将腌透猪排的腌汁料沥干。用适量热油把猪排煎至八九成熟,然后推移一旁,再爆香姜蓉,放少许酒,并注入余下腌汁料,上盖炯煮片刻,至材料熟及汁料几乎完全收干,即可盛上碟,并撒上葱粒和红椒圈饰面,即成。
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