原料：

做法：

原料：

土鸡一只、葱姜、干红辣椒和八角。

做法：

1、鸡洗净，剁成大块；

2、入开水中焯一下；

3、开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫；

4、起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角；

5、下入鸡块大火翻炒至水分收干；

6、烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味；

7、添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小火慢炖；

8、至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅。