基本信息

简介

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基本信息

书名:鱼的食疗与药用

ISBN:750823686

作者:邢湘臣

出版社:金盾出版社

定价:13

页数:238

出版日期:2005-9-1

版次: 1

开本:大32开

包装:平装

简介

全书共选择常见、易得的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等31种鱼，分别介绍其营养成分、性味功效、食疗方剂及药用方法。为便于读者辨认鱼的种类，还配以各种鱼的形态图。本书内容丰富，实用性强，是家庭养生保健的良好读物。

目录

一、鲤鱼/l

(一)概述l

(二)鲤鱼食疗方/3

(三)鲤鱼药用方/17

二、鲫鱼/20

(一)概述/20

(二)鲫鱼食疗方/22

(三)鲫鱼药用方/33

三、青鱼/36

(一)概述/36

(二)青鱼食疗方/37

(三)青鱼药用方/40

四、草鱼/4l

(一)概述/4l

(二)草鱼食疗方/42

(三)草鱼药用方/45

五、鲢鱼/47

(一)概述/47

(二)鲢鱼食疗方/48

(三)鲢鱼药用方/49

六、鳙鱼/51

(一)概述/51

(二)鳙鱼食疗方/52

(三)鳙鱼药用方/55

七、鳊鱼/57

(一)概述/57

(二)鳊鱼食疗方/58

(三)鳊鱼药用方/60

八、鲮鱼/61

(一)概述/61

(二)鲮鱼食疗方/62

(三)鲮鱼药用方/65

九、鳜鱼/67

(一)概述/67

(二)鳜鱼食疗方/68

(三)鳜鱼药用方/71

十、黑鱼/73

(一)概述/73

(二)黑鱼食疗方/75

(三)黑鱼药用方/81

十一、鳝鱼/82

(一)概述/82

(二)鳝鱼食疗方/84

(三)鳝鱼药用方/91

十二、鲇鱼/93

(一)概述/93

(二)鲇鱼食疗方/94

(三)鲇鱼药用方/96

十三、泥鳅/98

(一)概述/98

(二)泥鳅食疗方/100

(三)泥鳅药用方/103

十四、鲻鱼/105

(一)概述/105

(二)鲻鱼食疗方/106

(三)鲻鱼药用方/109

十五、花鲈/110

(一)概述/110

(二)花鲈食疗方/11l

(三)花鲈药用方/119

十六、鲥鱼/120

(一)概述/120

(二)鲥鱼食疗方/121

(三)鲥鱼药用方/126

十七、鳗鲡/127

(一)概述/127

(二)鳗鲡食疗方/129

(三)鳗鲡药用方/132

十八、银鱼/134

(一)概述/134

(二)银鱼食疗方/136

(三)银鱼药用方/143

十九、刀鲚/144

(一)概述/144

(二)刀鲚食疗方/145

(三)刀鲚药用方/149

二十、大黄鱼/150

(一)概述/150

(二)大黄鱼食疗方/15l

(三)大黄鱼药用方/159

二十一、小黄鱼/162

(一)概述/162

(二)小黄鱼食疗方/163

(三)小黄鱼药用方/166

二十二、鲵鱼/167

(一)概述/167

(二)鲍鱼食疗方/168

(三)鳃鱼药用方/169

二十三、带鱼/170

(一)概述/170

(二)带鱼食疗方/172

(三)带鱼药用方/178

二十四、鲨鱼/179

(一)概述/179

(二)鲨鱼食疗方/182

(三)鲨鱼药用方/186

二十五、蓝点马鲛/187

(一)概述/187

(二)蓝点马鲛食疗方/188

(三)蓝点马鲛药用方/194

二十六、鳓鱼/195

(一)概述/195

(二)鳓鱼食疗方/196

(三)鳓鱼药用方/200

二十七、鲳鱼/202

(一)概述/202

(二)鲳鱼食疗方/204

(三)鲳鱼药用方/2lO

二十八、真鲷/212

(一)概述/212

(二)真鲷食疗方/213

(三)真鲷药用方/216

二十九、鲭鱼/217

(一)概述/217

(二)鲭鱼食疗方/218

(三)鲭鱼药用方/224

三十、海鳗/225

(一)概述/225

(二)海鳗食疗方/226

(三)海鳗药用方/230

三十一、牙鲆/232

(一)概述/232

(二)牙鲆食疗方/233

(三)牙鲆药用方/238