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词条 糖尿病营养康复食谱
释义

图书信息

作 者:陈伟 编著出 版 社:重庆出版社

出版时间:2007-1-1

版 次:1

页 数:298

字 数:234000

印刷时间:2007-1-1

开 本:纸 张:胶版纸

印 次:

I S B N:9787536683167

包 装:平装

内容简介

本书由北京协和医院营养学专家,根据多年的研究成果和临床经验,结合协和住院糖尿病患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识,然后介绍本疾病基础和营养康复知识,尤以数十道配餐,为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式,并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外糖尿病患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册,也可供其他医院的相关医务人员参考。

目录

PART 1 前言

我们的营养

食物多样,谷类为主

多吃蔬菜、水果和薯类

常吃奶类、豆类及其制品

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油

食量与体力活动要平衡,保持适宜体质量(体重)

吃清淡少盐膳食

如饮酒应适量

吃清洁卫生、不变质的食物

我们的需求

营养素的功能

蛋白质

脂类

糖类

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