词条 | 糖尿病营养康复食谱 |
释义 | 图书信息作 者:陈伟 编著出 版 社:重庆出版社 出版时间:2007-1-1 版 次:1 页 数:298 字 数:234000 印刷时间:2007-1-1 开 本:纸 张:胶版纸 印 次: I S B N:9787536683167 包 装:平装 内容简介本书由北京协和医院营养学专家,根据多年的研究成果和临床经验,结合协和住院糖尿病患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识,然后介绍本疾病基础和营养康复知识,尤以数十道配餐,为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式,并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外糖尿病患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册,也可供其他医院的相关医务人员参考。 目录PART 1 前言 我们的营养 食物多样,谷类为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类及其制品 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油 食量与体力活动要平衡,保持适宜体质量(体重) 吃清淡少盐膳食 如饮酒应适量 吃清洁卫生、不变质的食物 我们的需求 营养素的功能 蛋白质 脂类 糖类 |
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