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词条 油焖素酿面筋
释义

油焖素酿面筋

材料

主料:油面筋

辅料:香菇、胡萝卜、马蹄、葱姜、青红椒、冬笋、糯米粉

调料:盐、味精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油、甜面酱

烹制方法

1、将香菇、胡萝卜、马蹄、葱姜切末,放入装有糯米粉的碗中,调入料酒、香油、胡椒粉、盐,用清水调成糊状的馅备用;

2、将油面筋掏出洞,逐个塞入馅料,放入蒸锅大火蒸10分钟;

3、坐锅点火倒油,下入青红椒、冬笋略煸出锅,再加少许油,放入甜面酱、酱油、白糖、适量清水、蒸好的油面筋、青红椒、冬笋,烧制片刻后淋入香油,加味精出锅即可。

特点软烂适口,咸香味浓。

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更新时间:2024/12/24 0:26:12