在1964年东京残奥会上，墨西哥观察员与残奥会委员会(IPC)协调在1968年墨西哥城奥运会后，举办同年的残奥会。这给残奥会运动带来了一个惊喜，但两年后，由于技术上的困难，墨西哥政府收回举办承诺，放弃残奥会的举办。

为了纪念以色列独立20周年，以色列政府和以色列残疾人组织，申请在拉马特甘特拉维夫举办1968年的国际斯托克曼德维尔运动会。

本届残奥会的开幕典礼于11月4日在耶路撒冷的希伯莱大学体育场举行，现场的观众超过一万人。以色列副总理宣布本届残奥会的开幕，总共有来自29个国家的750名运动员来自参加了本届比赛。

与1964年的东京残奥会相比，本届残奥会在比赛规模上有了较大的发展。一些新的比赛项目进入残奥会比赛：草地保龄球，女子篮球和男子轮椅100米比赛都第一次出现在残奥会比赛中。同时本届残奥会也在运动员分级制度中采取新的规则和制度。本届残奥会共有九个比赛项目：田径(田径赛事，包括铁饼，铅球，标枪和投掷)，篮球，射箭，击剑，草地保龄球，桌球，游泳，乒乓球和举重。

来自意大利25岁运动员罗伯托(Roberto Marson)成为本届残奥会会的优秀运动员。他在1964年的东京残奥会中夺得过两枚金牌。在这届比赛中，他扩大了他的运动项目，参加了游泳和击剑比赛，并最终赢得了9枚金牌，包括三枚田径金牌，三枚游泳和三枚击剑金牌。另一个表现杰出的运动员是来自澳大利亚的24岁运动员洛林多德(Lorraine Dodd )，在同一天里创下了3个游泳纪录。来自美国的20岁运动员欧文(Ed Owen)，也获得了丰收，他在田径比赛中获得两枚金牌，在五项比赛中，获得一枚金牌，此外他还在游泳比赛中，获得两枚金牌，以及一枚篮球银牌，和一个标枪铜牌。

男篮决赛进行得非常精彩，激烈，东道主以色列以47-37击败美国队，获得这枚重要的金牌。在本届比赛中，美国以30枚金牌名列金牌榜榜首，其次是获得27金的英国代表队和15金的以色列代表队。

本届残奥会的闭幕式于11月13日下午在特拉维夫举行。