主料：

调料：

制作方法：

小贴士：

主料：

油条

鸡蛋

香菇

小葱

虾皮

调料：

盐

料酒

香油

制作方法：

1.油条，鸡蛋，香菇，小葱，虾皮。

2.油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁。

3.鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。

4.把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好。

5.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟。

6.出锅前淋入几滴香油即可。

小贴士：

蛋液和清水的比例要掌握好，大概1：1.8。

时间和火候也要掌握好，不能蒸的太久，三个鸡蛋8分钟差不多了，火候不要开的太大，以免鸡蛋蒸老。