§ 介绍
做法：
1、先将鱼翅用清水泡浸过夜，刮皮、去沙，洗干净，
漂水，加水烧开焗发至翅针柔软够身。。
§ 说明
2、用老鸡、唐排、赤肉、凤爪、干贝煲8个小时形成
翅汤。用翅汤加秘制材料制成金汤。
3、将翅放在盛器里，用金汤加蟹黄、蟹肉扒芡即可。
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