沙丁鱼8条，豌豆苗适量，白萝卜泥150克。调料：色拉油适量，姜末1/2大勺，酒1/2小勺，面粉3大勺，酱油少许。
(1).刮去沙丁鱼身上的鱼鳞，掏去肠肚，用盐水洗净沥水待用。
(2).取一大盘，放入酱油、酒、姜末，将沙丁鱼淹渍20~30分钟，将面粉撒在沙丁鱼上。
(3).油锅烧热，将沙丁鱼放于锅内，用旺火炸至金黄色，再改用温火炸透，放于盘中。
(4).将洗净的豌豆苗摆在鱼的旁边，再根据个人爱好将萝卜泥掺入姜末拌匀，放在鱼的四周即可。
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