准备材料
做法详细介绍
鸡翅250克，鲜香菇100克，油菜心50克，料酒10克，酱油5克，盐3克，味精2克，食用油15克，大葱5克，姜2克，鸡汤适量
1.将鸡翅膀小关节断为3节，洗净，沥干水分后装盘，加入料酒、酱油，拌匀上色；
2.菜心洗净，香菇去蒂、撕成薄片洗净，待用；
3.锅中放油，待油温至八成热时放入鸡翅，炸至金黄色时取出放入盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜块、鸡汤、精盐、味精，加盖上屉蒸10分钟；
4.取出葱段、姜块，放入菜心，再上屉蒸10分钟即可
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