类别： 家常菜 营养不良调理 滋阴调理 单身食谱 孕妇食谱

工艺： 拌

口味： 咸鲜味

主料： 虾仁250克 银耳(干)15克 黄瓜50克

辅料：

调料： 姜5克 白砂糖2克 盐3克

制作工艺

1.　将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；

2.　虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；

3.　将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；

4.　黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；

5.　将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。