§ 特点
造型独特，口味咸鲜，营养丰富。
§ 原料
发好的凤尾翅，老鸡，排骨，老鸭，鸡爪，金瓜，上汤。
（1）将老鸡、老鸭，鸡爪、排骨洗净，斩件放水煲10小时成浓汤。
（2）凤尾翅用浓汤煲2小时捞出。
（3）将金瓜泥加入上汤调味，下鱼翅，加浓汤，装入盅内，即可上桌。
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