词条 | 乙酸异丁子香酚酯 |
释义 | 【中文名称】乙酸异丁子香酚酯;乙酰基异丁香酚;乙酸-2-甲氧基-4-乙酰氧基丙烯苯 【英文名称】Isoeugenyl acetate 【相对分子量或原子量】206.24 【密度】反式1.0251(100℃);顺式1.0947(19℃);混合物1.087(20℃) 【熔点(℃)】80~81(反式);混合80 【沸点(℃)】反式282~283;顺式160~162(1733帕);混合282~283 【折射率】反式1.5052(100℃);顺式1.5418;混合1.5027 【性状】 白色结晶。有丁香及康乃馨香气。略有先辣后甜味。 【溶解情况】 不溶于水、甘油,溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数有机溶剂。 【用途】 香料,调制丁相等花型香精,用于化妆品及肥皂;用作康乃馨型香精的定香剂;调制树莓、草莓、浆果和辛香型香精,用于食品。 【制备或来源】 由异丁香酚和乙酸进行酯化,可制得粗品,在乙醇中重结晶精制得精品。 【其他】 有顺式和反式两种异构体。市售为二者混合物。在碱性溶液中较丁香酚稳定。 |
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