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词条 乙酸异丁子香酚酯
释义

【中文名称】乙酸异丁子香酚酯;乙酰基异丁香酚;乙酸-2-甲氧基-4-乙酰氧基丙烯苯

【英文名称】Isoeugenyl acetate

【相对分子量或原子量】206.24

【密度】反式1.0251(100℃);顺式1.0947(19℃);混合物1.087(20℃)

【熔点(℃)】80~81(反式);混合80

【沸点(℃)】反式282~283;顺式160~162(1733帕);混合282~283

【折射率】反式1.5052(100℃);顺式1.5418;混合1.5027

【性状】

白色结晶。有丁香及康乃馨香气。略有先辣后甜味。

【溶解情况】

不溶于水、甘油,溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数有机溶剂。

【用途】

香料,调制丁相等花型香精,用于化妆品及肥皂;用作康乃馨型香精的定香剂;调制树莓、草莓、浆果和辛香型香精,用于食品。

【制备或来源】

由异丁香酚和乙酸进行酯化,可制得粗品,在乙醇中重结晶精制得精品。

【其他】

有顺式和反式两种异构体。市售为二者混合物。在碱性溶液中较丁香酚稳定。

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更新时间:2025/3/1 19:04:04