制作方法

1、原料：三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞；

2、鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料；

3、文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以了；

4、撇去油花，就可以喝到甜美的鸡汤；

5、喜欢鲜咸口味的，可以根据个人的情况加适量的盐调味。

温馨提示

1、用适量的白果做汤，有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载：“熟食温肺益气，定喘咳；生食降痰，消毒杀虫”。但是白果不能多吃，否则很容易出现胪胀昏顿的现象。

2、汤煲好后，千万别给醇香鲜美的汤味诱惑、急急喝下，要等温度不是很烫时再喝，否则极容易给肠胃造成灼伤。