派馅原料：

派皮原料：

派馅做法：

派皮做法：

派馅原料：

熟南瓜125克、椰浆粉15克、水80ml、淡奶油20ml、奶油奶酪20克（没有可不放）、椰蓉25克、糖30克、鸡蛋1个。

派皮原料：

低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克（室温软化）、蛋黄8克、冷水25克、盐1克。

烘焙：

中层、200度、烘焙10分钟后调为160度烘焙25-30分钟烤到派馅凝固即可。

派馅做法：

6寸派一个加12cmx6.5cm小方派盘

我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用，不需要的话可以直接切开，更方便操作；

1、南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟；（图1.2）

2、取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用；

3、椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图；（图3）

4、南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80ml,淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一个鸡蛋，椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎，成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。

派皮做法：

1、面粉和糖一起过筛到盆里；

2、加入软化的黄油；

3、用手把面粉和黄油搓匀；

4、加入蛋黄、冷水、盐，搅拌均匀；

5、把面粉揉成团，包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时；

6、取出冷藏好的面团，用保鲜袋隔着擀开，成圆形；

7、把面皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，切断余边；

8、在派底用叉子插上孔，防止烘焙的时候鼓起。静置15分钟后，加入馅料，8分满左右即可；

9、烤箱预热200度烤10分钟，为了让派皮定型，不会被湿的馅料弄湿，10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅，避免高温下南瓜馅开裂。