高粉 200克
低粉 50克
白糖 15克
黄油 12克
酵母 2克
盐 1.5克
牛奶 180克
椰蓉 适量
1.将高粉，低粉，白糖，盐先放入大碗中．酵母倒入温牛奶中溶化．然后将溶化的酵母牛奶液加入到粉中。
2.接着开始揉面团，直至出现透明薄膜状且不易破掉。
3.将面团放温暖处醒至2.5倍大。
4.醒发好的面团取出按压排气，平均分成三等份．取其中一个小面团，擀成椭圆形。
5.自上而下卷起，三个都擀卷好后，放一边松弛15分钟左右，然后再进行一次擀卷。
6.放入模具，进行二次醒发。
7.醒发至八九分满
8.刷上蛋液，撒上椰蓉，放入烤箱170度35分钟左右．途中上色后加盖锡纸．