【材　料】椰奶 250㏄ 草虾 10只 沙拉油 3大匙 水 100㏄ 洋葱 1/2个 香米白饭 1碗

【调 味 料】 盐 1/2茶匙 黄姜粉 1茶匙 细砂糖 1/4茶匙

【制　法】

1.草虾去泥肠，剪开背部，以厨纸吸干水份；洋葱切丝，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的草虾，以小火煎至两面酥脆后盛出备用。

3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。

4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。