用料

菜花 300g（去根、摘朵） 洋葱 1/2个（切碎） 鸡汤、椰奶 各400ml 鸡胸肉 400g（切小丁） 法香碎 3汤匙（45g） 橄榄油 1汤匙（15ml） 黄油 2汤匙（30g） 盐 1/2茶匙（3g） 白胡椒粉 1/3茶匙（2g）

做法

中火加热锅中的橄榄油，放入鸡胸肉丁翻炒3分钟，炒熟放入盘中，待用。

2 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱碎翻炒2分钟，炒出香味后放入菜花继续翻炒3分钟。

3 鸡汤和椰奶倒入锅中大火煮沸，煮沸后转中火加盖焖煮15分钟，待菜花完全煮熟后，连同汤汁一同倒入食品搅拌机中，充分搅打均匀，然后再倒回锅中加热。

4 待菜花汤再次煮沸后调入盐和白胡椒粉搅拌均匀，最后撒上炒好的鸡肉丁和法香碎，即可。