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原料
调料
做法
Tip
猪小排300克，干贝(瑶柱)10粒，红椒丝,香菜各少许。
葱，姜，料酒，盐，味精，酱油，糖各适量。
1.猪小排洗净，剁成段，入佛水锅焯水。
2.干贝洗净放碗中，加水，葱，姜，料酒，上笼蒸透。
3.锅中加排骨，盐，酱油，糖，味精，加水煮至排骨九成烂时放干贝，烧至排骨酥烂，装盘放红椒丝，香菜即可。
干贝要预先蒸透
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