材料：洋葱200克、青红辣椒100克、牛月展400克、蒜茸20克、葱段20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各适量。

做法：

1、洋葱洗净切片备用；青红辣椒去籽洗净，切角备用；

2、牛月展洗净，以适量盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油拌匀备用；

3、开锅下油，爆香蒜头，下牛月展翻炒片刻，加入洋葱和辣椒继续翻炒，溅米酒，加入葱段翻炒，最后以盐、糖调味，下少许老抽增色拌匀便可上碟。

贴士：

洋葱带有独特的辛辣味，适当食用有杀菌提神、预防胆固醇过高等食疗功效。

牛月展，即牛的前、后腱部位，其肉质厚、滑，常用以煲补益的汤用，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的作用。