主料：
烧鸭1只，芹菜100克。
辅料：
葱油15克，精盐1克，味精0.5克。
制法：
（1）将烧鸭去骨取肉切成丝；芹菜洗净切丝后，放入沸水中烫熟，捞出沥干。
（2）将烧鸭丝、芹菜丝放入碗中，加入葱油、精盐、味精拌匀即可。
特点：
色泽美观，鲜香爽脆。
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