面粉200克、酵母粉2克、小苏打5克、白沙糖2克、水150克（毫升）。
雪里蕻200克、豆干1片、干香菇2只、鸡油10克、盐3克。
1、酵母粉和糖加水溶化，加入面粉中，继续加水揉面至光面团，盖好饧发2小时；
2、清洗雪里蕻，切末，放盐，榨出水分。这雪里蕻就只剩三分一了；
3、 干香菇泡发，切末，豆干切末；
4、 将香菇末、豆干末和雪里蕻拌匀，加入鸡油拌匀；
5、 用少量水溶化小苏打，揉入发好的面团；
6、 将面团分成6个剂子，略擀，包入馅料；
7、 锅内放水，煮开，放入包子，今天的包子大，蒸10分钟，关火，等3分钟；
8、开盖，包子出锅