新鲜的面条、瘦肉（肉丝）、雪里蕻、姜、葱、猪油（做红烧肉煎出的油）、生抽、老抽、盐、剁椒。
媲美面馆味道——居家必会经典炒面做法。
1、瘦肉切丝，放少许生抽跟油拌匀腌制。
2、雪里蕻洗净切好，姜切丝，葱取葱白段。
1、先煮一锅清水，面条入锅，大火煮熟至自己喜欢的口感。
2、捞出过凉水。
3、沥水，放少许油拌匀。
1、煮面的同时，另一锅中放少许油，爆香姜丝跟葱段。
2、放肉丝拌炒。
3、变色就盛出待用。
4、油留在锅中。
5、放雪里蕻。
6、拌炒。
7、放肉丝稍稍拌炒。
8、放面条。
9、10、放猪油。
11、放适量生抽老抽。
12、放适量盐。
13、大火拌炒至汤汁干。
14、榨菜、盐、葱花，冲开水。
15、吃啦！
1、肉丝腌制的时候放少许油，这样的肉丝会很嫩哦。
2、面条煮好，记得放少许油拌匀，防止粘在一起。
3、雪里蕻根据自己买的咸淡，太咸的话多洗几遍，根据咸淡来放盐。
4、炒面将汤汁炒干更香哦。