徐书振，非物质文化遗产《长坦烹饪技艺》传承人。

简介

徐书振，男，汉族，1952年8月生，国家级烹调师，河南博大烹饪学校讲师、副校长。先后跟随刘国正、侯瑞轩学艺，1994年晋升为国家高级烹饪技师，2006年被评为中国烹饪大师。主要作品有“翡翠海参”、“煎扒狮子头”等。曾多次应聘到周边地区及深圳、香港等地讲学献艺。中央电视台、中国财经报、光明日报等都先后对其进行了报道。