原料：

配料：

做法：

提示：

原料：

猪腱子肉20克 南杏仁10克 北杏仁10克

配料：

银耳1茶匙 盐1800毫升水

做法：

1将南北杏仁洗净后，用水浸泡20分钟。银耳用冷水浸泡20分钟后去蒂，用手撕成小块备用。猪腱肉洗净，改刀切成5大块。南北杏仁在一般的中药店里可以买到，你可以按照汤谱自己配料，如果觉得麻烦，也可以直接买我为你配好的汤料包，直接煲汤用

2锅中放入猪腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出，用清水冲净肉表面的浮沫。焯烫的水，倒掉不要。猪腱子肉俗称瓜儿肉,是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，非常适合煲汤。如果没有可以用猪瘦肉代替。

3将锅洗净后，放入焯烫过的肉，倒入足量清水，大火煮开后，再充分撇去有可能再产生的浮沫，然后加入南北杏仁和银耳，盖上盖子转小火煲2个小时后，加入盐调味即可食用。

提示：

北杏仁又名苦杏仁，能祛痰镇咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有一定的毒性，在用量上要加以控制，用量控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。