| 词条 | 新编家常菜谱2 |
| 释义 | 图书信息书 名：新编家常菜谱2 作 者：爱心家肴美食文化工作室 编 出 版 社：青岛出版社 出版时间：2009-4-1 版 次：1 页 数：222 字 数： 印刷时间：2009-4-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787543653214 包 装：平装 20552340 内容简介《新编家常菜谱》能成为全国美食类第一畅销书，给了我们莫大的鼓励，这是亲爱的读者对我们努力工作的最好肯定。但是“头头”天天“教育”我们说，“千万不要被暂时的‘成功’冲昏头脑，一旦工作上稍有懈怠，就会被读者的‘慧眼’看穿，就会被读者所抛弃。”吓得我们只好天天埋头苦干，绞尽脑汁，“玩”尽花样，希望能通过市场的检验，继续博得万千读者的喜爱。 现在，我们向您隆重推出《新编家常菜谱》的姊妹篇《新编家常菜谱2》，她与目前美食类全国第一的“姐姐”相比也毫不逊色，有自己的4大特色： 一、全新推出500道家常美味，款款新面孔，新做法，新吃法——旦是，这些美味选材依旧简单，做法依旧家常，讲解依旧详尽。 二、莱肴按照最常用的烹调方法分类，有凉拌、热炒、汤煲、主食、饮品五大类，每个大类中又按素菜、肉菜、水产进行了归类，其中，主食类又包括米饭、面食、中点和西点四小类，方便您查找。 三、对每道菜肴做法的难易程度和口味进行了归纳，其中、难、中、易等级的菜肴比例为1：3：6，简单而又家常做法的菜肴占到一大半，使厨房新手和普通大众都能轻松烹制一桌好吃的饭菜！ 目录清爽凉拌 哪些蔬菜适合制作凉拌菜？ 凉拌莱的分类 调制凉拌菜6要点 精彩链接：调制凉莱小窍门 凉拌菜的常用刀法有哪些？ 调好味是调制凉菜的关键 凉拌菜调味小技巧 精彩链接：制作凉拌菜常用的调料 凉拌好菜的秘诀——味汁的调制 【素菜类】 炝菠菜 菠菜虾皮 辣拌油菜 火腿白菜 |
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