材料:

做法:

材料:

用料主料：水发鱼脑500克配料：蟹粉50克调料：葱段、姜片、绍酒、胡椒粉、精盐、味精、水淀粉、清汤、鸡油

做法:

锅中烧热，葱段、姜片煸炒，加入清汤，取出姜末、葱末，入绍酒、胡椒粉、精盐、味精调味，加入鱼脑(鱼先汆水至熟)，水淀粉勾芡，放入蟹粉及鸡油翻匀即成。